近日，浙江省衢州市江山市发现大型真菌全球新物种——中华炭褶菌（Anthracophyllum sinense），引起广泛关注。据介绍，中华炭褶菌属类脐菇科炭褶菌属，菌盖近扇形或耳形，幼嫩时为砖红色，表面有放射状沟纹，边缘微卷。菌褶稀疏，菌褶间或内表面磨砂状有黑色炭质颗粒，无菌柄存在，夏秋季生于阔叶树混交林下的枯枝上，目前毒性不明，不建议食用。 中华炭褶菌野外分布图中华炭褶菌的发现，是继江山市发现假
2月3日农业农村部发布《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》（农发〔2023〕1号），食用菌被列入构建生态循环农业产业体系内容。文件指出，大力发展生态循环农业。制定生态循环农业实施方案，加快构建生态循环农业产业体系。文件把该体系分为小循环、中循环、大循环三个方面：推广绿色技术促进小循环。加强新型农业经营主体技术培训，推广应用绿色高效品种机具，因地制宜发展稻渔综合种
大健康时代背景下，消费者对健康生活需求不断提升，为健康买单已成为一种消费习惯。其中，以保健食品为代表的健康消费日益呈现出增长态势。但面对琳琅满目的市场，不少消费者对保健食品存在认识误区，不知如何选购、食用保健食品。为提高消费者对保健食品的识别能力，帮助消费者正确选择和科学食用保健食品，中国营养保健食品协会专门带来保健食品消费提示，帮助大家在消费过程中正确认识、合理选购、科学食用保健食品。一、如何正
过去十年，消费者对蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鲜美、营养丰富而备受青睐。Emergen Research 的数据显示，全球蘑菇市场规模超过 500 亿美元，预计到 2030 年，这一数字将翻一番。生鲜产品包装公司StePacPPC推出了专门用于保存新鲜蘑菇的气调包装（MAP）薄膜。这种高效的MAP系统不仅可减缓极易变质食品的腐败速度，从而大大减少浪费，也能满足消费者对可持续包装的需求。据悉，该包装
认知衰老，是指与年龄相关的认知功能障碍，包括整体记忆、执行功能、解决问题速度变慢等。随着年龄的增长，它是最常见的健康问题之一。早期研究显示，饮食是减少与年龄相关的认知能力下降的重要可改变因素。 蘑菇，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、脂溶性维生素，以及二萜类化合物等。蘑菇的生物活性物质已被证明可作为抗炎剂，增加抗氧化酶的表达，促进神经发生，并调节突触信号级联和神经递质释放。2024年1月25日，英国
近日，为期一天的 "孟加拉国蘑菇种植和出口潜力研讨会 "于孟加拉国吉大港的 TRY 妇女和青年发展基金会培训中心举行。研讨会由孟加拉国女企业家（WEB）基金会和 Zamzam Mushroom Foods公司联合举办。Zamzam Mushroom Foods公司负责人Maryam Akhter Labonyalata在研讨会上发表了主旨演讲。Labonyalata 是一位曾在
近期，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队利用硫酸化猴头菌β-葡聚糖制备了一种天然来源的新型纳米载体并对白藜芦醇进行了包埋，提高了白藜芦醇的稳定性及生物利用度，阐明了与白藜芦醇协同增强抗炎作用的机制。相关研究成果发表在国际学术期刊Carbohydrate Polymers（一区Top，IF: 11.2） 上。 白藜芦醇是一种具有多种生物活性的天然多酚，但较差的稳定性和生物利用度严重限制了其
香菇、平菇、牛肝菌……我们餐桌上的食用菌品种繁多，而实际上这些只是世界上菌类植物中的极小一部分。为何菌类有如此丰富的多样性？国外的一项新研究为回答这个问题提供了线索。 根据京都大学发布的一篇新闻公报，该校研究者以占据菌类品种大半的伞菌纲菌类为对象，利用分子系统学方法研究了菌类多样性的起源。 研究结果表明，伞菌纲菌类出现急速多样化的契机是9000万年至7000万年前的白垩纪后期与被子植物的相遇。伞
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